你需要的东西

可可豆（种子）

(资料图片)

干净的水

加热容器

冷却容器

扇子

烤箱

焙烧炉

火炉

工业强度压滤机

锤子

咖啡或香料研磨机

温度计

可可脂是一种从可可种子中提取的奶油状脂肪，被添加到各种食品、巧克力和化妆品中。然而，如果没有专业级设备，可可种子很难有效加工。困难的提取过程通常会增加包含可可脂的产品的价格标签。尽管如此，可可脂仍然吸引着那些喜欢它的奶油质地、令人向往的香味和独特风味的人。

步骤1

用新鲜的冷水清洗您想从中提取黄油的豆子。这将在加工前去除豆子中不需要的残留物以及任何未成熟或畸形的豆子。

第2步

将豆子加热到 280 到 320 华氏度之间的任何温度，持续 5 到 8 分钟。使用烘烤器比烤箱更可取，因为外壳易燃。

步骤 3

用冷空气将豆子冷却 3 到 7 分钟，直到温度达到大约 90 华氏度。然后，将豆子按大小分组。

步骤4

通过将它们置于离心力下，使每组豆类的外壳破裂。以足够快的速度旋转它们以破坏外壳，您可以交替地用锤子砸碎外壳。将内部部分（一旦没有外壳）加热到 200 华氏度的温度。

步骤 5

用咖啡（或香料）研磨机研磨加热的内部部分以提取可可脂。通过工业强度压滤机压榨可可脂以获得精制黄油。

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