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牛肉切丁，剁成肉末。

生姜切丝，香葱洗净切碎末备用。

肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀

汤锅中添半锅水，水开后放入牛肉、大米、姜，锅滚起来后转小火煮二十分钟。

出锅前放入盐、香油、鸡精、胡椒粉进行调味。

盛出来撒上葱花即可。

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